ماهي وظيفة شيف خباز؟
هو المسؤول عن إعداد وتجهيز وزن الطحين والمكونات الأخرى لإعداد العجين وكذلك خبز أنواع متعددة من المخبوزات وتزيين الكعك باستخدام وصفات متنوعة وتحتاج الوظيفة إلى القدرة على التعامل مع معدات وأدوات تجهيز المعجنات والمهارات الابداعية في تشكيل وتزيين المخبوزات.
المهام الوظيفية لوظيفة شيف خباز:
- الإشراف على تجهيز وإعداد المخبز.
- تنظيف معدات وأدوات المطبخ.
- اجراء التحضيرات والتجهيزات الاولية مثل وزن الطحين والمكونات الأخرى لتحضير العجين.
- الإشراف على خبز أنواع متعددة من المعجنات والخبز والفطائر.
- ضبط درجات حرارة الفرن لضمان إتمام عملية الخبز بشكل سليم.
- مزج المكونات المختلفة لتجهيز حشوات متنوعة للكيك والفطائر.
- تزيين الكعك واضافة الشكل الجمالي المناسب.
- تشكيل العجينة لتحضير أنواع متعددة من المعجنات.
- إعداد المعجنات حسب الطلب بناءً على تفضيلات العملاء مثل كعك اعياد الميلاد.
- تقديم اقتراحات لتجديد قوائم الطعام تساعد على جذب المزيد من العملاء.
- متابعة مخازن الخامات وتقديم الطلبات حسب الاحتياج.
المهارات اللازمة لوظيفة شيف خباز:
- القدرة على التعامل مع الأجهزة ومعدات المطبخ.
- فهم إجراءات السلامة الغذائية.
- القدرة الإبداعية على تزيين الكعك.
- اجادة مهارات إدارة الوقت والمهام.
- القدرة على التزام الهدوء والتركيز خلال العمل.
- اجادة مهارات التعاون والتواصل مع فريق العمل.
- المرونة في العمل في ورديات مختلفة وكذلك العمل في أيام العطلات.
متطلبات العمل في وظيفة شيف خباز:
- الحصول على الشهادة الثانوية.
- الخبرة العملية في وظيفة شيف خباز او شيف معجنات.
للتقديم على الوظائف المتاحة لمهنة شيف مخبوزات ومعجنات