“باريستا” هي مصطلح إيطالي الأصل ويحمل معنى “الساقي” أي الشخص الذي يقدم المشروبات المختلفة في المطاعم والمقاهي وغيرها من الأماكن الشبيهة، واشتهرت هذه الوظيفة في الفترة الأخيرة خاصة مع تزايد أعداد المطاعم والقرى والفنادق والمنتجعات السياحية.
فإذا كنت تبحث عن شخص مناسبة لوظيفة “الباريستا” ويكون سبب أساسي في زيادة أرباح منشأتك من خلال جذب العملاء والزبائن للمشروبات الشهية التي تُميز مكانك عن غيره، يمكنك فهم تفاصيل الوظيفة من خلال هذه التساؤلات ما هو الوصف الوظيفي للباريستا؟ ما المهارات والمؤهلات اللازمة للعمل بالوظيفة؟ ما مميزات الوظيفة ومستوى حاجة العمل لها في المناطق المختلفة؟ وكم يبلغ متوسط الراتب الشهري للباريستا في النطاقات الجغرافية المتنوعة؟ نقدم لك في هذا المقال استفسارات واضحة التفاصيل عن كافة هذه التساؤلات.
ما هو الوصف الوظيفي للباريستا؟
يُعرف الوصف الوظيفي للباريستا بأنه الشخص المتواجد في المقاهي والمطاعم ومسؤول عن تحضير المشروبات الساخنة والباردة بشكل غير تقليدي ومُبتكر في المحلات والمطاعم والمقاهي وغيرها، ويتمتع الباريستا بمهارات فريدة ومميزة تؤهله من القيام بوظيفته كما لو أنها فن بدء من طريقة إعداد المشروبات التي تُشبه العروض، مرورًا بالإبداع في تقديمها بشكل مختلف وأداء سريع يجذب الزبائن، فهو يعرف جيدًا قواعد فنون الضيافة التي يمكن من خلالها خلق تجارب لا تُنسى للعملاء.
ماهي وظيفة موظف باريستا؟
صانع القهوة أو وظيفة باريستا هو المسؤول عن استقبال وتحية العملاء عند دخولهم وتزويد العملاء بقوائم المشروبات والإجابة على أسئلتهم بشأن المكونات وكذلك أخذ الطلبات مع الانتباه إلى التفاصيل مثل تفضيلات المشروبات الساخنة والباردة وتحتاج الوظيفة الي الخبرة في خدمة العملاء واجادة التعامل مع الأجهزة والمعدات والقدرة على العمل في ورديات مختلفة.
المهام الوظيفية لوظيفة باريستا
- استقبال وتحية العملاء عند دخولهم.
- تطبيق قواعد الصحة والسلامة.
- تقديم قوائم المشروبات والأغذية المتنوعة والتجاوب مع استفسارات العملاء.
- توصيل ملاحظات العملاء إلى المديرين وتقديم التوصيات لتحسين قوائم الاغذية والمشروبات.
- التأكد ومراجعة مخزون الاكواب النظيفة والأدوات ومعدات التجهيز.
- المراجعة الدورية للاجهزة والمعدات والإبلاغ عن احتياجات الصيانة.
- استقبال طلبات العملاء والانتباه إلى التفاصيل والتفضيلات.
- إعداد وتجهيز المشروبات والمعجنات والوجبات السريعة.
- تلقي ومعالجة المدفوعات النقدية وبطاقات الائتمان.
- المحافظة على نظافة منطقة تجهيز الاغذية والمشروبات.
المهارات اللازمة لوظيفة موظف باريستا
- اجادة التعامل مع اجهزة ومعدات تحضير الأغذية والمشروبات.
- معرفة جيدة بإجراءات الصحة والسلامة.
- القدرة على العمل في ورديات مختلفة.
- اجادة المهارات المحاسبية والدقة في إعداد الفواتير.
- الدقة ومعرفة تفضيلات العملاء مكونات الاغذية والمشروبات.
- امتلاك مهارات التواصل والقدرة على التعامل مع الشخصيات المختلفة.
المهارات الشخصية اللازمة لوظيفة الباريستا
- المهارات التنظيمية والقدرة على إيجاد حلول سريعة للمشكلات الطارئة في صالة المطعم أو المقهى أو المشكلات المتعلقة بتجهيز المشروبات.
- الذكاء وسرعة البديهة والانتباه والتركيز لأدق التفاصيل المتعلقة بالتقديم أو التفضيلات الخاصة بالزبائن.
- القدرة على التعامل بحماس وشغف طوال الوقت.
- التحلي بردود الفعل اللطيفة الودودة.
- القدرة على القيام بمهام متعددة في وقت واحد بسرعة وإتقان.
- مهارة التعامل مع معدات تحضير القهوة والإسبريسو.
- الثبات الانفعالي في التعامل مع ضغوط العمل والمواقف الصعبة.
- الإبداع في تحضير المشروبات وتزيينها بطرق فنية وجميلة.
- القدرة على التعلم المستمر والإلمام بأحدث التقنيات المستخدمة في صنع المشروبات الساخنة أو الباردة.
المؤهلات والدورات التدريبية المطلوبة لوظيفة الباريستا
من اهم متطلبات العمل في وظيفة موظف باريستا مايلي :-
- لا تشترط الوظيفة الحصول على مؤهل أكاديمي أو تعليمي متخصص ومعقد، ولكن يفضل الحصول على دبلوم أو بكالوريوس في مجال السياحة والفنادق.
- الحصول على شهادة الدراسة الثانوية.
- دورات لتنمية المهارات الحسابية المتعلقة بكيفية قياس مقادير المكونات المختلفة للمشروبات.
- الاشتراك في الدورات التدريبية المتعلقة بكيفية التعامل مع العملاء والزبائن، وتعلم فنون إتكيت التقديم، الإلمام بتفاصيل بروتوكول الضيافة.
- الحصول على دورات تدريبية لإجادة كيفية التعامل مع المعدات والماكينات الحديثة لصنع المشروبات.
- الاشتراك في الدورات التدريبية الخاصة بطرق تجهيز أنواع القهوة المختلفة وكذلك المشروبات الساخنة والباردة الأخرى.
- إتقان بعض البرامج والأنظمة الإلكترونية التي تساعد على تحضير المشروبات بشكل أفضل وتحسين تجارب العملاء مثل:- أنظمة نقاط البيع (POS Systems) وCropster و Brew Timer و Coffee Compass
- الحصول على دورات لتنمية مهارات اللغات المختلفة أو حتى إتقان لغة البلد التي يعمل فيها الباريستا.
- الخبرة العملية السابقة في وظيفة باريستا.
التدرج الوظيفي للباريستا
- باريستا مبتدئ – Beginner Barista
- الباريستا الخبير- An expert barista
- مشرف قسم القهوة – Coffee Department Supervisor
- مدير المقهى – Café manager
- مالك مقهى – Cafe owner
راتب وظيفة الباريستا وحاجة العمل لها
يختلف راتب وظيفة الباريستا وحاجة العمل لها حسب حجم المنشأة التي سيتم العمل بها وشهرتها التجارية ومقرها الجغرافي.
| الوظيفه | الراتب | حاجه العمل |
المصدر |
متوسط راتب الباريستا في السعودية |
6,230 ريال سعودي | مرتفعة جدًا | |
متوسط راتب مهنة “الباريستا” في مصر |
3,820 جنيه مصري | مرتفعة جدًا | |
راتب وظيفة الباريستا في المانيا |
1,520 يورو | مرتفعة | salary explorer |
متوسط رواتب الباريستا في الإمارات |
4,760 درهم | مرتفعة جدًا | Salary Explorer |
مميزات وظيفة الباريستا
- تتيح وظيفة الباريستا التعامل مع زبائن وعملاء من أماكن وخلفيات مختلفة، وتكوين شبكات تواصل واسعة قد تكون سبب لفتح فرص أوسع في المستقبل.
- تقدم وظيفة الباريستا لصاحبها فرص واسعة للتطوير المهني وتنمية المهارات والخبرة في مجال صناعة القهوة والمشروبات والضيافة، مما يساعد صاحبها على الترقي الوظيفي السريع.
- تتميز وظيفة الباريستا بزيادة حاجة العمل لها في الأماكن المختلفة من المطاعم والفنادق والمقاهي والقرى والمنتجعات السياحية وغيرها، مما يشعر صاحبها بالاستقرار الوظيفي.
- يعمل الباريستا عادة في أجواء مليئة بالمرح والحيوية والحماس، بالتالي لا تتسبب الوظيفة في الشعور بالملل أو الرتابة التي قد يشعر بها آخرون في وظائفهم.
- يمكن البدء في وظيفة الباريستا بدون مؤهل وفي سن صغير.
- تساعدك الوظيفة على توسيع مداركك في التفكير الإبداعي من خلال التغذية البصرية المستمرة.
عيوب وظيفة الباريستا
- ضغط العمل خاصة في أوقات الازدحام وزيادة الإقبال.
- قد تضطر الوظيفة صاحبها للعمل في ساعات إضافية أو حتى في أوقات العطلات.
- التعامل في بيئة مزدحمة و صاخبة مليئة بالضوضاء والأحاديث.
- الشعور بالضغط العاطفي أو النفسي نتيجة التعامل مع العملاء الغاضبين الغير راضيين عن الخدمة.
- الارهاق البدني نتيجة الحركة الوقوف طوال اليوم.
- انخفاض معدل الراتب الخاص بوظيفة الباريستا خاصة إذا كان المكان صغير أو مبتديء.
الأسئلة المتوقعة في المقابلة لوظيفة الباريستا
- كم مدة خبرتك في مجال عمل الباريستا؟
- هل لديك خبرة في أنواع البن وعمليات التحميص؟
- كيف تتعامل مع ضغوط العمل وقت الازدحام ؟
- هل لديك خبرة في تحضير مشروبات أخرى غير القهوة؟
- كيف تتعامل مع العملاء الذين يُضيفو تفاصيل خاصة في المشروبات؟
- هل تجيد استخدام الماكينات الحديثة المستخدمة في صنع القهوة والمشروبات، وكذلك البرامج والأنظمة الإلكترونية المستخدمة في المجال لتحسين العمل وتجارب الزبائن؟
يمكنك التقديم علي :- جميع الزظائف المتاحه في موقع تنقيب
Barista Job Description
A barista is an employee who works at a restaurant, cafe, or bar and serves guests by making them mainly hot drinks; coffee, tea, and espresso drinks. He can also serve cold drinks. He is responsible for taking customer beverage orders, serving them, and receiving the payment eventually. He also sanitizes the drinking area, seats, glasses, cups, and more.
اقرأ أيضًا: الوصف الوظيفي للوظائف التاليه :-