ماهي وظيفة فني أغذية؟
فني الأغذية هو المسؤول عن التأكد من جودة المنتجات الغذائية والتأكد من الإجراءات الانتاجية وتطبيق القواعد والشروط القانونية كما يشارك في عمليات اختبار الوصفات من الاطعمة والمشروبات وكذلك يقوم باختيار الخامات المناسبة والمشاركة في تطوير وابتكار المنتجات الغذائية.
ماهي مهام فني التغذية في المستشفيات؟
- تعديل المنتجات والعمليات الحالية وتطوير منتجات جديدة.
- فحص وتحسين إجراءات السلامة ومراقبة الجودة في المصانع والموردين من مرحلة المواد الخام إلى المنتج النهائي.
- اجراء عمليات البحث في أسواق المستهلكين الحالية وأحدث التقنيات لتطوير مفاهيم المنتجات الجديدة.
- تحديد المواد الخام والمكونات الأخرى ومتابعة الموردين.
- إعداد تكاليف المنتج على أساس المواد الخام وتكاليف التصنيع لضمان تحقيق أرباح مناسبة.
- إجراء التجارب على المنتجات الجديدة وتقييم المنتجات.
- متابعة عمليات إطلاق المنتجات الجديدة في الأسواق.
- التعامل مع شكاوى العملاء و مشاكل المنتج.
- تجميع وفحص واعتماد مواصفات المنتج مع وضع العلامات المناسبة.
- متابعة إجراءات التعبئة والتغليف.
- تطبيق قواعد الصحة والسلامة الغذائية.
المهارات اللازمة لوظيفة فني أغذية:
- فهم علوم تطوير الاغذية وكيفية تطبيقها على الاطعمة وطرق الطهي.
- فهم إجراءات النظافة والالتزام بقواعد الصحة والسلامة.
- اجادة مهارات التواصل مع الشخصيات المختلفة.
- القدرة على كتابة التقارير ورصد إجراءات العمل.
- اجادة مهارات القيادة وتحفيز العاملين.
- القدرة على استخدام برامج مايكروسوفت أوفيس.
- اجادة مهارات تنظيم الوقت وترتيب المهام وتحمل ضغوط العمل.
- فهم الأسواق والقدرة على تفسير احتياجات العملاء.
متطلبات العمل في وظيفة فني أغذية:
- الحصول على درجة البكالوريوس في سلامة الأغذية وإدارة الجودة.
- الخبرة العملية في وظيفة فني أغذية.
يمكنك التقديم ايضا على :- الوظائف المتاحة للتغذيه