إمتلاكك لكافيه يتمتع بكل عوامل الجذب لن يحقق النجاح المرجو دون وجود مدير كافيه مؤهل. فالموقع، والتصميم الداخلي، والمشروبات اللذيذة، وغيره ستفقد قيمتها إن غاب عنها العنصر التنظيمي، وهو مسؤولية مدير الكافيه. لتوظف الفرد الأكفأ، ينبغي أن تدرك مسؤوليات الوظيفة ومهاراتها الضرورية. فما هو الوصف الوظيفي لمدير كافيه؟ وكيف يساهم في جذب مزيد من الرواد؟
ما هو الوصف الوظيفي لمهنة مدير كافيه؟
يتضمن الوصف الوظيفي لمهنة مدير كافيه إدارة موارده بكفاءة من خلال توجيه طاقم العمل. كما يتأكد من مستلزمات صالة الاستضافة والمطبخ وإن كانت جميعها متاحة وصالحة للاستخدام ويمكنها تغطية احتياجات العمل. كذلك أحد أدوار المدير الرئيسية، متابعة الزبائن وإدارة تلبية احتياجاتهم بمهنية ورسمية تشعرهم بالرضا والاطمئنان، مما يجعل البقاء في المكان خيار مفضل بالنسبة لهم.
ماهي وظيفة مدير كافية؟
هو المسؤول عن إدارة العمليات اليومية للمقهى والتعاقد مع الموردين وتعيين وتدريب الموظفين على إعداد المشروبات وعلى الاستخدام السليم لمعدات القهوة وتحديد مواعيد الورديات وتحديد النفقات وإدارات الإيرادات والنفقات اليومية وتقديم طلبات لاحتياجات بشكل دوري وتحتاج الوظيفة الي الخبرة في القيام بأدوار متعددة في الكافيه وفهم جيد لمهام جميع العاملين والقدرة على العمل في ورديات مختلفة وكذلك أوقات العطلات.
المهام الوظيفية مدير كافية
من اهم مهام مدير تشغيل كوفي شوب مايلي :-
- إدارة العمليات اليومية للمقهى.
- توظيف واختيار الكفاءات المناسبة لاحتياجات الكافية.
- تدريب الموظفين على إعداد المشروبات والاستخدام السليم لاجهزة ومعدات والقهوة.
- التنسيق مع الموردين والتعاقد لتوفير الخامات والمعدات اللازمة في الوقت المناسب.
- التسجيل والاحتفاظ بسجلات الإيرادات والنفقات اليومية والأسبوعية والشهرية.
- متابعة تفضيلات العملاء واضافة عناصر جديدة تتناسب مع الاحتفالات الموسمية.
- تقديم المشورة للموظفين حول أفضل الطرق لحل المشكلات مع العملاء وتقديم خدمة عملاء ممتازة.
- التأكد من أن جميع مناطق المقاهي نظيفة ومرتبة.
- تعزيز العلاقات الودية مع العملاء لزيادة الولاء وتعزيز الصورة الذهنية لدى العملاء.
المهارات اللازمة لوظيفة مدير كافية
- اجادة التعامل مع اجهزة ومعدات القهوة.
- امتلاك مهارات التعامل مع الأرقام والدقة في مراجعة الفواتير.
- المرونة في العمل ورديات مختلفة والقدرة على العمل في أيام العطلات.
- اجادة مهارات التواصل مع الشخصيات المختلفة.
- القدرة على تحفيز فريق العمل.
- اجادة مهارات التفاوض وتحديد الميزانيات المطلوبة.
- القدرة على تقديم خدمة عملاء مميزة.
المهارات الشخصية المطلوبة لمدير كافيه
- القدرة على قيادة الفريق نحو عمل يحظى باهتمام رواد الكافيه ونتائج مميزة تجذبهم لتكرار الزيارة.
- مهارات الضيافة في خدمة العملاء جزء من مهارات المدير الأساسية التي ينقلها إلى الفريق ويرشدهم إليها.
- التعامل مع المشاكل وشكاوى العملاء بإيجابية وابتكار أفضل الحلول المُرضية لجميع الأطراف.
- إدارة أكثر من مهمة بنفس الوقت لتحقيق التوازن بين الواقع واحتياجات المستقبل.
- مهارات التواصل الفعال مع الفريق وتأسيس بيئة من الشفافية بين الإدارة والموظفين والزبائن.
المؤهلات والدورات التدريبية المطلوبة
للحصول على وظيفة مدير كافيه، ينبغي أن يحمل المرشح إحدى الشهادات التالية:
- الحصول على شهادة الثانوية / درجة البكالوريوس تعتبر ميزة إضافية.
- يفضل الحصول على دورة تدريبية على ادارة الاعمال او الضيفة.
- الخبرة العملية في وظيفة مدير كافية او تويتر.
- دبلوم فوق المتوسط
- ثانوية عامة
كما يفضل أن يكون لدى المدير خلفية قوية في إدارة السلامة والصحة المهنية من خلال الحصول على دورة الأوشا OSHA.
التدرج الوظيفي لمدير كافيه
- نادل
- باريستا
- مدير كافيه
راتب مدير كافيه في السعودية ومصروأوروبا
يتراوح متوسط رواتب مدير كافيه في مصر والسعودية وأوروبا طبقًا للموقع الجغرافي كالآتي:
| الوظيفه | الراتب | حاجه العمل |
المصدر |
متوسط راتب مدير كافيه في السعوديه |
18,500 ريال سعودي | منخفضة | |
متوسط راتب مدير كافيه في مصر |
9,860 جنيه مصري | منخفضة | |
Coffee Shop Manager salary في اوروبا |
3,000 يورو | متوسطة | Glassdoor |
مميزات وظيفة مدير كافيه
- مدير تشغيل كافيهات يبني فريق مهني يتعامل مع الجمهور برسمية فيساهم في صناعة جزء جيد من يوم رواد الكافيه.
- يتعلم بصفة دائمة طرق صناعة وتقديم مشروبات ساخنة تثير اهتمام الزبائن.
- بناء علاقات قوية مع رواد المقهى الدائمين مما يخلق جو من الود وينتج علاقات اجتماعية مفيدة.
- الأمان الوظيفي لأن الكافيهات سيحتاجها الزبائن دائمًا.
- سهولة تأسيس كافيه خاص بالمستقبل مع توافر الموارد اللازمة.
عيوب وظيفة مدير كافيه
- التعامل مع زبائن غير ودودين.
- صعوبة المحافظة على الجودة مع أخذ تكاليف في الاعتبار.
- محاولة إرضاء جميع الأطراف؛ الجهة المالكة، والعاملين، والزبائن.
- التعامل مع مشكلات أو طوارئ غير متوقعة.
- استهلاك الكثير من الوقت في التوظيف والتدريب نتيجة معدلات الرحيل المرتفعة بالنسبة للعاملين.
الأسئلة المتوقعة في المقابلة للوظيفة
- ما أفضل أسلوب في الإدارة؟
- كيف تتصرف في حالة رفض أحد أفراد الطاقم تنفيذ المهمة بالشكل المطلوب؟
- ماذا تفعل حين تلاحظ عدم إقبال رواد الكافيه على مشروب محدد؟
للتقديم على جميع الوظائف الخاليه
Coffee Shop Manager Job Description
The job description of a café manager is to organize the workplace to result in a seamless workflow that helps customers get served well. This includes directing the staff toward the most efficient methods to do actions faster and more accurately. The manager also checks if the customers are feeling comfortable with their seats, tables, and area. Any big issue the customers face should take the manager’s full attention and care.
اقرأ أيضًا :-